Ocean Friendly Restaurants
Eine Initiative mit dem Ziel, am grünen Übergang des Restaurantsektors in Europa mitzuwirken. Die Ocean Friendly Restaurant Auszeichnung begleitet Restaurantbesitzer:innen in der Anwendung von ökologisch verantwortungsvollen Maßnahmen.
120 teilnehmende Restaurants
Unsere Kampagne „Ocean Friendly Restaurants“ ist bereits in sieben europäischen Ländern vertreten: Frankreich, Deutschland, Niederlande, Dänemark, Portugal, Spanien und Bulgarien. Europaweit engagieren sich OFR-zertifizierte Restaurantbesitzer:innen mit Enthusiasmus und Entschlossenheit gemeinsam mit unseren Freiwilligen der Surfrider Foundation. Schließ dich uns an!
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gemeinsam das gastgewerbe bei einem grünen wandel unterstützen
Wir alle tragen dazu bei, die Plastikverschmutzung zu verringern und den Trend des Klimawandels zu bremsen.
Heutzutage übernehmen immer mehr europäische Bürger:innen Verantwortung und engagieren sich für einen umweltbewussten Lebensstil. Verhaltensänderungen lassen sich leichter zu Hause umsetzen – aber wie können wir unseren Werten treu bleiben, wenn wir beispielsweise auswärts essen gehen? In der Gastronomie können bestehende Geschäftsmodelle verbessert werden. Denn es ist wichtig
- Lebensmittelverschwendung zu verringern,
- den übermäßigen Gebrauch von Plastik zu stoppen, und
- lokale und ökologische Erzeugnisse zu unterstützen.
Das „Ocean Friendly Restaurants“ – Programm ermutigt Gastronom:innen umweltbewusst zu agieren und im Rahmen ihrer Betriebsabläufe angemessene Entscheidungen zu treffen und diese umweltbewusst zu gestalten.
ziele des ofr-programms
Surfrider Germany folgt der europaweiten Kampagne „Ocean Friendly Restaurants“, welche ursprünglich von Surfrider US ins Leben gerufen wurde. Das Programm wurde an den europäischen Kontext und die Besonderheiten der Mitgliedsstaaten angepasst. Wir engagieren uns für einen nachhaltigen Wandel in der Lebensmittelindustrie und rufen dazu auf, die globalen Bemühungen zum Schutz der Ozeane fortzusetzen!
Zielsetzung:
Etablierung von Kriterien für ein inklusives Programm, welches verschiedenen Restaurantmodellen ermöglicht, nachhaltige Veränderungen vorzunehmen!
Bürger:innen einen transparenten Einblick in die Lebensmittelindustrie ermöglichen – und dabei die Möglichkeit schaffen, Restaurants auszuwählen, die umweltverantwortliche Werte unterstützen.
Verringerung der Umweltbelastungen durch das Gaststättengewerbe durch die Verabschiedung gezielter Maßnahmen.
Was sind Ocean Friendly Restaurants?
„Ocean Friendly Restaurants“ ist ein Programm, welches eine Reihe von umweltfreundlichen Richtlinien festlegt – jede:r europäische:r Restaurantbesitzer:in kann sich anschließen!
Ziel der Kampagne ist es, sich an der Bekämpfung der Umweltverschmutzung und am grünen Übergang des europäischen Restaurantsektors zu beteiligen.
Richtlinien
8 obligatorische Kriterien
Weitere optionale Kriterien
- Keine Verwendung von Plastiklflaschen für Getränke – auch nicht zum Mitnehmen
- Kostenloses Leitungswasser zur freien Verfügung
- Wiederverwendbare Behälter der Kund:innen können zum Mitnehmen oder für übrig geblieben Speisen verwendet werden
- Maßnahmen zur Verringerung von Lebensmittelverpackungen seitens der Lieferkette
- Vegane Optionen auf der Speisekarte
- Papierlose Kommunikation (keine Flyer, Plakate, etc.)
- Energiesparende Systeme (Strom, Wasser, etc.)
- Keine Einwegservietten
- Schilder auf den Toiletten mit der Aufforderung, lediglich Papier in die Toiletten zu werfen
- Keine Einweghandtücher in den Toiletten
- Organisation einer Surfrider-Aktion in der Nähe oder im Restaurant (Ocean Initiative, Stammtisch (Apér’Océan) eines Surfrider-Chapters, etc.)
- Keine Gewürze in Einzelverpackungen
- Möglichkeit der Kompostierung von Lebensmitteln vor Ort
- Der auf der Speisekarte angebotene Fisch stammt aus nachhaltiger Fischrei
Sich als Ocean Friendly Restaurant auszeichnen zu lassen - was bringt das?
GEMEINSCHAFT
Die die Teilnahme am OFR-Programm, verbindet Restaurants mit einer größeren Gemeinschaft, die sich für den ökologischen Wandel innerhalb des Gastronomiesektors einsetzt. Die Restaurantbesitzer:innen werden Teil eines umfassenden globalen Netzwerks und tragen so zur umweltfreundlichen Bewegung bei.
UNTERSTÜTZUNG
Die Restaurant-besitzer:innen Ratschläge und Vorschläge für Alternativen, um den Wandel in Gang zu setzen und die nächsten Schritte zur Verbesserung zu identifizieren. Die teilnehmenden Restaurants erhalten Unterstützung durch ein örtliches Surfrider Chapter sowie fachliche Beratung bei der Anpassung an den europäischen Kontext.
KOMMUNIKATION
Die Auszeichnung als Ocean Friendly Restaurant ermöglicht den engagierten Gastronom:innen mehr Sichtbarkeit, vor allem aber auch eine Legitimität, sich für ihr Engagement für den Ozeanschutz zu bekennen.
Zugang zu unserer Übersichtskarte mit alternativen Lieferant:innen in Europa
Zertifizierte OFR-Restaurants profitieren von exklusivem Zugang eines europaweiten Verzeichnisses mit lokalen alternativen Anbietenden.
Dieses Verzeichnis wird regelmäßig von unseren Surfrider-Mitarbeitenden, den Freiwilligen und den Gastronom:innen, welche am OFR-Programm teilnehmen, aktualisiert.
Die Suche nach alternativen Lieferant:innen ermöglicht es den Gastronom:innen Zeit zu sparen und gleichzeitig ihre Umweltauswirkungen durch nachhaltigere Entscheidungen zu minimieren.
Mehr Sichtbarkeit mit der Mapstr-App
Ocean Friendly Restaurants sind nicht nur auf der Karte der Surfrider Foundation sichtbar, sondern auch bei Mapstr. Mapstr ist eine App, soziales Netzwerk und Karten-Service – die ideale Möglichkeit, deine Lieblingsadressen zu organisieren und zu speichern. Umso besser, wenn es sich dann auch noch um verantwortungsvolle und engagierte Lokalitäten handelt.
Du kannst alle OFR-Adressen auf unserer Surfrider Europe-Karte auf Mapstr finden.
Wie kann ich mich für das ofr-rpogramm anmelden?
Egal, ob Restaurantbesitzer:in, Freiwillige:r oder Kund:in – du möchtest am Ocean Friendly Restaurants Programm teilnehmen?
Melde dich bei uns! 🙂
Du hast andere Fragen? Du möchtest eine:r unserer Partner:innen werden?
Kontaktiere uns einfach unter ofr@surfriderfoundation.de
in Zusammenarbeit
